Joogid

Õlut valmistati Eesti ja Läti aladel juba paartuhat aastat tagasi. Talurahvas nimetas seda vedelaks leivaks, sest õlu sisaldab rikkalikult kaloreid. Kuna vesi oli keskaegsetes linnades viletsa kvaliteediga, oli ohutum õlut või mõdu tarbida. Kergem jook on kali, janu kustutamiseks on aga kõige parem juua puhast ja maitsvat allikavett.

ÕLU
Õllepruulimise traditsioonid on Baltimaades väga vanad. On olnud aegu, kui õlut joodi igapäevaselt rohkem kui paljast vett. Eristatakse tumedat ja heledat ning filtreeritud ja filtreerimata õlut. Õlle maitse sõltub lisatud koostisosadest ja nende vahekorrast – õlut kääritatakse odrast, linnastest ja humalast, harvem nisust. Et õlu maitseks hästi, on selle valmistamisel väga oluline kasutadahead joogivett.

HÕÕGVEIN
Keskaja Euroopas oli hinnatud vürtsivein klarett. Toona võisid jõukad linnakodanikud tellida vürtsiveini apteegist, kus seda valmistas apteeker. Tänapäeval heljub söögikohtades, turgudel ja kodudes külmal sügisesel ning talvisel ajal, eriti aga jõulude paiku, punase veini, kaneeli, nelgi ja apelsinikoore soe aroomibukett.