Uma Mekk

UMA MEKK on Võrumaa päritoluga toidu kaubamärgis, mille eesmärgiks on tunnustada põllumeest, ettevõtjat, toidutootjat, igat tublit maaharimise ja toidulauaga seotud töötegijat.

Kaubamärki antakse ainult kvaliteetsele toidutoodangule.

• Selleks võib olla algne tooraine (juurvili, köögivili, puuvili, teravili, liha, piim , munad, metsaannid jms), mis on kasvatatud Võrumaal või Võrumaa koostööpiirkonnas (s.h. Põlva-ja Valgamaa).
• Selleks võib olla toode (keedised, hoidised, mahlad, küpsetised, lihatooted, piimatooted jms), mille valmistamisel kasutavast toorainest on kasvatatud vähemalt 50 % Võrumaal või Võrumaa koostööpiirkonnas.
• Uma Mekk kaubamärki antakse ka toidule, mida serveeritakse turismi- või toitlustusettevõttes kas kohapeal või catering teenusena. Tingimuseks on, et toidu valmistamisel on kasutatud Võrumaa ja Võrumaa koostööpiirkonnas kasvatatud toorainet vähemalt 50% ja toiduvalmistamise viis on iseloomulik Lõuna-Eesti piirkonnale või toitu valmistati sellisel viisil traditsiooniliselt just selles talus (külas, peres). Menüü toitude osakaalust vähemalt 50% on valmistatud kohalikke traditsioone järgides või kasutades unikaalset retsepti/ tootmistehnoloogiat.

Keelatud on järgmised E-ained: E104 - 142, E151, E154 - E160B, E161G, E173- E200, E210, E220, E230,E242, E310, E320, E321, E338, E407, E420, E620, E951. Keelatud on ka GMO-sid sisaldava tooraine kasutamine.

Allikas: Uma Mekk kaubamärk