Dzērieni

Igaunijā un Latvijā miežu alu cilvēki brūvējuši gadu tūkstošiem, tradīcijas koptas arī Livonijas laikā. Agrāk to sauca par šķidro maizi, jo tas tāpat ir gatavots no graudiem un satur kalorijas. Vieglāks dzēriens ir kvass, bet slāpju veldzēšanai vislabāk izvēlēties tīru un garšīgu ūdeni no seniem avotiem.

Alus
Alus brūvēšanas tradīcijas Baltijā ir ļoti senas. Ir bijuši laiki, kad alu ikdienā dzēra vairāk nekā tīru ūdeni. Izšķir tumšo un gaišo, filtrēto un nefiltrēto alu. Alus garša atšķiras pēc pievienotajām sastāvdaļām un to proporcijām – alu brūvē no miežiem, retāk no kviešiem, iesala, apiņiem un rauga. Alus labā garša ir ļoti atkarīga no dzeramā ūdens kvalitātes.

Karstvīns
Vīna bagātināšana ar garšvielām ir Livonijas laika kulinārais mantojums. Tolaik turīgie pilsētu iedzīvotāji karstvīnu (claret) varēja pasūtīt aptiekā, kur to pagatavoja farmaceits. Mūsdienās aukstajā rudens un ziemas laikā, bet it īpaši ap Ziemassvētkiem, krodziņos, tirdziņos un mājās virmo sarkanvīna, kanēļa, krustnagliņu un apelsīna miziņu silto aromātu buķete.