Saage inspiratsiooni kulinaarsest pärandist ja proovige kuulsa Läti toidublogija Signe Meirāne juhendamisel Läti esimese kokaraamatu retsepte!
Esimene lätikeelne kokaraamat ilmus enam kui kaks sajandit tagasi.
Selle avaldas 1795. aastal Vidzemes, saksa preester Rubene Christoph Harder.
Kokaraamat “Esimene saksakeelsetest raamatutest tõlgitud kokaraamat” üllatab oma ambitsiooni ja mahukusega: saadaval on 414 toiduretsepti 334 leheküljel ja lai valik roogasid. Kokaraamat kajastab aadlike perekondade maitseid ja söömisharjumusi 18. sajandil.
Esimene kokaraamat taaselustati 2017. aastal, kui sellest sai inspiratsiooni Lätis ja Eestis kulgev toidumarsruut "Taste Hanseatica", mis kuulub Liivimaa maitsete võrgustikku.
Praegu on toidunautlejatele ja neile, kes soovivad õppida tundma vanu toiduvalmistamise traditsioone, saadaval 4 kokandusvideot 200 aasta vanustest retseptidest. Kõigil videodel on ingliskeelsed subtiitrid.
Videod on valminud: Vidzeme Planeerimisregioon / Vidzeme Planning Region / Vidzemes plānošanas reģions
www.vidzeme.lv
Via Hanseatica on Eestit, Lätit ja Venemaad ühendav rahvusvaheline turismimarsruut, mis toob esile iga riigi ainulaadsed vaatamisväärsused, ajaloo, kultuuri, sündmused ja maitseelamused. Kui algselt hõlmas marsruut ajaloolise hansatee osa Peterburist läbi Tartu Riiani, siis nüüdseks on kaasatud Plus aladena ka Rakvere ja Viljandi Eestis ning Viiburi ja Pihkva piirkonnad Venemaal.
Via Hanseatica Eesti ja Läti aladel on ühendatud enam kui 80 toidupakkujat ja -tootjat, kes üheskoos kannavad enda toodangu ja roogadega edasi sajandite taguseid traditsioone ning moodustavad toidumarsruudi Taste Hanseatica (Maitsev Hanseatica).
See veebileht väljendab autori vaateid. Programmi korraldusasutus ei ole vastutav selle eest, kuidas seda infot võidakse kasutada.
