Juustukohr (Auflauf)
Rõõsk koor aetakse keema, veel tulel puistatakse jahu ruttu segades juurde; kui segu paks on ja kastruli küljest lahti lööb, võetakse kastrul tulelt ära ja taigen pannakse kaussi. Pooljahtunud taigna sisse lisatakse 200 g riivitud juustu, võid või Bonat ja üksikult 4 munarebu. Kui kõik hästi läbi on klopitud, lisatakse munavalgevaht juurde ja küpsetatakse toit määritud vormi sees ¾ tundi. Konnakarpide sees küpseb kohr 20 min. Võib lauale anda eeltoiduks või rammuleeme juurde.
Allikas: Adeline Tannbaum, “Moodne perenaine” 1937
Via Hanseatica on Eestit, Lätit ja Venemaad ühendav rahvusvaheline turismimarsruut, mis toob esile iga riigi ainulaadsed vaatamisväärsused, ajaloo, kultuuri, sündmused ja maitseelamused. Kui algselt hõlmas marsruut ajaloolise hansatee osa Peterburist läbi Tartu Riiani, siis nüüdseks on kaasatud Plus aladena ka Rakvere ja Viljandi Eestis ning Viiburi ja Pihkva piirkonnad Venemaal.
Via Hanseatica Eesti ja Läti aladel on ühendatud enam kui 80 toidupakkujat ja -tootjat, kes üheskoos kannavad enda toodangu ja roogadega edasi sajandite taguseid traditsioone ning moodustavad toidumarsruudi Taste Hanseatica (Maitsev Hanseatica).
See veebileht väljendab autori vaateid. Programmi korraldusasutus ei ole vastutav selle eest, kuidas seda infot võidakse kasutada.
