Getränke

In Estland und Lettland wird seit Jahrtausenden Gerstenbier gebraut; die Tradition wurde auch zur Zeit Livlands gepflegt. Früher wurde es flüssiges Brot genannt, weil es auch aus Getreide zubereitet wird und Kalorien enthält. Ein leichteres Getränk ist Kwas. Zum Durstlöschen empfiehlt sich aber ein sauberes und schmackhaftes Wasser aus alten Quellen.

BIER
Die Traditionen der Bierbrauerei sind im Baltikum sehr alt. Es gab Zeiten, in denen Bier täglich mehr als reines Wasser getrunken wurde. Man unterscheidet zwischen dunklem und hellem, gefiltertem und ungefiltertem Bier. Der Biergeschmack hängt je nach Zutaten und deren Verhältnissen ab. Das Bier wird aus Gerste, Malz, Hopfen und seltener aus Weizen gegärt. Der gute Geschmack von Bier ist in großem Maße von gutem Trinkwasser abhängig.

GLÜHWEIN
Das Würzen von Wein mit Gewürzen ist ein kulinarisches Erbe aus der livländischen Zeit und der gewürzte Rotwein wurde im mittelalterlichen Europa hoch geschätzt. Damals konnten die wohlhabenden Bürger den Glühwein in einer Apotheke bestellen, wo er von einem Apotheker zubereitet wurde. Heutzutage trinkt man Glühwein aus Rotwein mit Zimt, Gewürznelken und Orangenschale in der kalten Herbst- und Wintersaison, vor allem aber um die Weihnachtszeit in Kneipen, auf Märkten und zu Hause.